太刀魚の骨で!ぱりぱり素揚げ～魚の駅生地

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魚の駅生地
魚の駅生地 @cook_40379865

魚の駅「生」のとれたて鮮魚で作る「太刀魚の骨で!ぱりぱり素揚げ」。太刀魚のお刺身や焼き物で余った骨部分を使用してのお料理
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」でよく登場する「太刀魚」のおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているneneblog_neneさんにご協力頂きました。ありがとうございます。

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材料

2人分
  1. 太刀魚1尾分の骨 1尾分
  2. 油 フライパン3cm ほどの深さ分
  3. 塩 お好みで

作り方

  1. 1

    魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「太刀魚（タチウオ）」を準備してくださいね♪

  2. 2

    「太刀魚」のお料理で余った骨部分を使用していきます。

  3. 3

    太刀魚の骨はキッチンタオルで水気をよく拭いておく。

  4. 4

    背びれの部分はキッチンバサミ等で切り落としておく(使わず、捨ててね)

  5. 5

    骨を8cm~10cmほどの長さに切る。

  6. 6

    フライパンに油を3cmほど入れ、弱火で熱し、10分から12分ほどじっくりと揚げたら完成。

コツ・ポイント

・お好みで塩などかけて食べてね
・揚げたてはスナック菓子感覚でさくさく！おいしいですよ！

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レシピ作者

魚の駅生地
魚の駅生地 @cook_40379865
に公開
富山県黒部市にある魚の駅「生地（いくじ）」で獲れた新鮮な魚を利用したレシピをご紹介させて頂きます。当施設は、くろべ漁業協同組合の漁師さんたちが運営している魚直販センターです。通販でも富山湾の朝どれの魚を販売しているので、ぜひご確認ください！https://shop.webes.jp/各種ＳＮＳでもレシピを大募集中！https://www.instagram.com/sakananoeki
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