茹でるだけで激ウマ！塩麹とニンニク茹で豚
下味をつけて茹でるだけ。簡単なのに、すっごいおいしい^_^
このレシピの生い立ち
ローストポークの茹でる版
作り方
- 1
豚肩肉をジップロックに入れ、塩麹とハチミツ各大さじ1を揉み込み、冷蔵庫で一晩置く。調理の1時間前に取り出して常温に戻す。
- 2
フライパンにごま油とニンニクスライスを入れて加熱し、豚肉を全面色が変わる程度に火を通し、肉が半分浸かるくらい酒を入れる。
- 3
蓋をして中火で15分程度加熱し、水分がほぼ無くなったら火を止めて余熱で火を通す。冷めたら肉の繊維に垂直に1センチ幅に切る
- 4
フライパンに戻して一煮立ちさせて、お皿に肉をもったら、上から煮汁をかける
コツ・ポイント
事前に常温に戻してから加熱して
肉が熱いうちに切ると肉汁が出てしまうので、冷めてから切ってください
簡単・時短・アレンジ料理が得意。季節野菜を中心に毎日ご飯を作ってます。盛り付けはへたっぴだけど味は美味しいよ♪つくれぽ送ってくれた方、ありがとうございます！インスタにもお弁当載せてます。アカウント12shiho28
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