カブと油揚げの炒め煮
ごはんラブ♪ @cook_40297067
冬が旬のカブ。
私にとっては母の味です。
このレシピの生い立ち
カブが八百屋に出回ると、食卓に良く出ていました。油揚げから良い出汁が出ます。
旬の野菜なので、コスパもいいです。
アプリでひらく作り方
- 1
カブは皮をむいて厚めに切ります。（2㎝幅くらい）
葉が付いていたら、洗って3センチくらいに切ります。 - 2
油揚げは、1～２センチの短冊切りにします。
- 3
フライパン（または鍋）に油をひいて油揚げをカリッとするくらいに炒めます。（葉があるときは一緒に炒めます。）
- 4
カブを入れて一緒に炒めます。
- 5
水を具が半分被るくらい入れます。
煮立ってきたら、醤油とみりんを入れて味を付けます。 - 6
カブに火が通り易いので、2～3分煮たら火を止めて味を浸み込ませます。
- 7
※食べる時に七味唐辛子をかけても美味しいです。
コツ・ポイント
★炒める油は、ごま油だと香りがいいです。
★味付けは、めんつゆだと簡単です。
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