旬の甘辛挽肉ライス
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou
大阪市立大学生活科学部「食品栄養科学科」＆大学院「食・健康科学講座」オリジナルレシピカード展開プロジェクト考案レシピです
このレシピの生い立ち
制作：大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科 (たまちゃん作)
大阪市立大学のホームページに詳しく掲載されていますhttps://www.osaka-cu.ac.jp/ja/about/pr/ocugoods/original_recipe
旬の甘辛挽肉ライス
大阪市立大学生活科学部「食品栄養科学科」＆大学院「食・健康科学講座」オリジナルレシピカード展開プロジェクト考案レシピです
このレシピの生い立ち
制作：大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科 (たまちゃん作)
大阪市立大学のホームページに詳しく掲載されていますhttps://www.osaka-cu.ac.jp/ja/about/pr/ocugoods/original_recipe
作り方
- 1
Aの調味料を合わせておく。
- 2
白菜は0.5cm幅に切り、鶏卵は卵黄（トッピング）と卵白に分けておく。
- 3
フライパンにごま油をひいて弱めの中火で熱したら 鶏胸ひき肉を加え、火が通るまで炒める。
- 4
③に白菜を加え、色が透き通るまで炒めたら、Aを加えて全体に馴染ませる。
- 5
全体に味が絡んだら、ごま油を回し入れ香りを出して火を止める。
- 6
ご飯をお皿に盛り付け、⑤をのせたら中央に卵黄をトッピングし、唐辛子をのせて完成。
コツ・ポイント
寒い時期にお鍋でよく使う旬の白菜を、炒め料理に！
鶏胸のひき肉を使うことで、高たんぱく・低脂質なごはんものレシピに仕上げました。たんぱく質の豊富な食事を摂ると、食後に身体が温まりやすいと言われています。
こんにちは！たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します！●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html
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