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米ナスの焼き漬け
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米ナスの焼き漬け-レシピのメイン写真

米ナスの焼き漬け

tirolはデカ猫
tirolはデカ猫 @cook_40416218

お茄子が沢山なりだすので消費のレシピです
このレシピの生い立ち
夏野菜の消費に。冷えてるので進みます。ご飯に合います

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米ナスの焼き漬け

tirolはデカ猫
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お茄子が沢山なりだすので消費のレシピです
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材料

  • 米ナス 1個
  • 胡麻油(炒める用)油種はお好みで 適量
  • ニンニク油(炒める用)油種はお好みで 適量
  • 大葉 好みで増減
  • コチュジャン(お好みで入れなくても可) 適量
  • 豆板醤(お好みで入れなくても可) 適量
  • めんつゆ 大2
  • あればナンプラー 小1
  • 胡麻油(タレ内用) 大2
  • おろしニンニク(チューブ可) 小1
  • おろし生姜(チューブ可) 小1
  • 砂糖 小1
  • 金胡麻最後に上からふりかける) 適量
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作り方

  1. 1

    米ナスヘタとお尻をカット

  2. 2

    薄さ8mmくらいに切る

    • 米ナスの焼き漬け作り方2写真
  3. 3

    好みの油(胡麻油・ニンニク油・サラダ油など)で両面焼き色がつくまで炒める
    崩れ防止になるだけ触らない

  4. 4

    焼けたら粗熱を取り、タッパーに敷き詰める

  5. 5

    大葉を洗って水気を拭き取り、米ナスの上にたっぷり乗せる

  6. 6

    調味料を鍋に入れ一度沸かしてから、冷ます

  7. 7

    冷めたらタッパーに入れて、冷蔵庫で冷やす

  8. 8

    一晩経つと美味しいです

    • 米ナスの焼き漬け作り方8写真
  9. 9

    好みでタッパーに入れる前にコチュジャン・豆板醤を入れても味変して美味しいです

コツ・ポイント

茄子が沢山なりだすので消化の為に

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tirolはデカ猫
tirolはデカ猫 @cook_40416218
2023/06/26 08:45に公開

このレシピのキーワード

大葉 コチュジャン 米なす ゴマ

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