冷んやり美味しいカラフル野菜の揚げ浸し
冷蔵庫でキンキンに冷やして食べるのがオススメです
このレシピの生い立ち
自分で勝手に作ったレシピです。
作り方
- 1
野菜を一口サイズに切ります
-
- 2
つけだれ汁を作ります
-
- 3
180度の油で野菜を素揚げしていきます
（揚げすぎないように） -
- 4
揚げた野菜を冷水につけます
（面倒なら冷水につけなくても大丈夫です）
-
- 5
野菜を冷水で冷ましてる間に
つけだれ汁を温めておきます - 6
ジップロックに野菜を入れて、温めた つけだれ汁を入れます
冷めたら冷蔵庫で最低でも2時間は冷やす 半日冷やすのがオススメ -
- 7
今回は4人分ですが、2人分作る時は
つけだれ汁を全部半量で作れば大丈夫です
ただ野菜多めなら4人分の汁の方がいいです。
コツ・ポイント
素揚げした野菜を冷水につけて、熱々のつけだれ汁をかける事で野菜に味が染みます。
キンキンに食べたいのであれば冷蔵庫に半日冷やして下さい。
野菜はお好みの野菜で作るといいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21572476
