ネギ塩レモン唐揚げ時間が経ってもサクサク

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M’sたまごま
M’sたまごま @cook_40027089

レモン風味でさっぱり。ネギの旨味が後を引く！時間が経ってもサクサク。食べ過ぎ注意です^_^
このレシピの生い立ち
ネギとレモンと鶏肉を冷蔵庫で発見したので、唐揚げにしてみると美味しいかなぁと

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材料

2〜3人分
  1. 鶏もも肉(大きめ2枚) 600g
  2. レモン 1/2個
  3. ネギ 1/2束
  4. ニンニク 1片
  5. 塩 小さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 片栗粉 大さじ5
  8. 薄力粉 大さじ5
  9. 揚油 適宜

作り方

  1. 1

    もも肉を5㎝角程度にカット

  2. 2

    レモンを半分にカットし、半量を絞っておきます。

  3. 3

    ネギを細かくカットする

  4. 4

    ニンニクをすりおろす

  5. 5

    ビニール袋に、塩、砂糖、レモン汁、ネギ、ニンニクすりおろしを入れて揉み込みます

  6. 6

    冷蔵庫で30分〜1時間、寝かせます

  7. 7

    片栗粉と薄力粉を寝かせた鶏肉のビニール袋に入れ、袋を振りながら全体的に粉をまぶします

  8. 8

    少しねっとりしていても大丈夫です。あまりにもゆるい場合は粉を追加して下さいね。

  9. 9

    180℃の油で4〜5分、きつね色になるまで揚げると完成！

  10. 10

    詳しい作り方の動画はこちらから↓

    https://youtu.be/eqe0mnZPeD8

コツ・ポイント

片栗粉と薄力粉を1:1で混ぜるとカリっとふわっと仕上がります。

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レシピ作者

M’sたまごま
M’sたまごま @cook_40027089
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