ホクホクさつまいもとキノコのサラダ
くみちゃん8 @cook_40093500
ホクホクのさつまいもにキノコを混ぜて
食物繊維たっぷりのサラダです。
このレシピの生い立ち
免疫アップのためにキノコは毎日食べたいですが今回はお弁当用にサラダにしてみました。甘味と塩気が上手い具合やみつくサラダになりました。
ホクホクさつまいもとキノコのサラダ
ホクホクのさつまいもにキノコを混ぜて
食物繊維たっぷりのサラダです。
このレシピの生い立ち
免疫アップのためにキノコは毎日食べたいですが今回はお弁当用にサラダにしてみました。甘味と塩気が上手い具合やみつくサラダになりました。
作り方
- 1
さつまいもは皮をむき３センチか長さに切り、水につけます
-
- 2
キノコは洗わず石づちを切りとり、ザクザクと粗く刻みます。
-
- 3
ハムは２ミリ角に切ります
-
- 4
さつまいもをラップに包みレンジ600w６分加熱します
-
- 5
柔らかくなったさつまいもをつぶします。
-
- 6
フライパンにオリーブ油を入れハムを１分程度炒めます。
- 7
キノコを加えしんなりするまで炒めます。
-
- 8
醤油を入れひとまぜし、火を止めます
-
- 9
つぶしたさつまいもに、炒めた具材を入れ冷ましておきます。
- 10
人肌程度まで冷めたらマヨネーズ、塩こしょうで味つけし、出来上がり
-
コツ・ポイント
キノコを一旦薄く味付けしてから
さつまいもに混ぜる。
さつまいもは大きさやレンジにあわせて加熱時間を調整してください。
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