【お手軽】よもぎ大福【伝統和菓子】

もち米をふかしお餅にする。つきあがったら水に入れ冷ます。

よもぎの芯は重曹を入れたお湯で柔らかくなるまで煮て、水にさらし絞ってからお餅に入れつきなおす。

あんこは、粒あんでも、こしあんでもお好みで。市販の缶詰なんかでもOK。

※あんこを作る場合は小豆を１kgに対して砂糖も１kg、塩は少々入れ水分がなくなるまで煮つめるだけで作れます。

お餅を60ｇ位に分けて、あんこ35ｇを丸めお餅で包み込み片栗粉をまぶし、形をととのえ完成。