夏を乗り切れ！ニラたっぷり麻婆豆腐
hinehine @cook_40318016
今が旬！のお安いニラをワシワシ食べて猛暑を乗り切れ！！
ニンニク多め＆喉ごし良い絹ごし豆腐を使うのがオススメです♪
このレシピの生い立ち
賞味期限間近の豆腐、、、をなんとかしたい！で、夏野菜のニラを合わせたら＋αな一品になりました
夏を乗り切れ！ニラたっぷり麻婆豆腐
今が旬！のお安いニラをワシワシ食べて猛暑を乗り切れ！！
ニンニク多め＆喉ごし良い絹ごし豆腐を使うのがオススメです♪
このレシピの生い立ち
賞味期限間近の豆腐、、、をなんとかしたい！で、夏野菜のニラを合わせたら＋αな一品になりました
作り方
- 1
ニラは小口切りにします
-
- 2
ニンニクと生姜をみじん切りにします
- 3
★を全て入れて、混ぜ合わせておきます
- 4
※を混ぜ合わせておきます
- 5
フライパンにサラダ油（分量外）を入れて熱して、ニンニクと生姜を香りが出るまで炒めます
挽肉を入れて色が変わるまで炒めます -
- 6
豆板醤を入れて香りが出るまでさらに炒めます
-
- 7
フライパンに予め混ぜ合わせておいた★を入れてひと煮立ちします
-
- 8
絹ごし豆腐を賽の目に切ってフライパンにそっと入れます
そのままひと煮立ちします -
- 9
ニラを入れてひと煮立ちします
-
- 10
火を消して※を入れてそっと混ぜ合わせ、ゴマ油を回し入れて、さらにひと煮立ちします
-
- 11
お皿に盛って輪切り唐辛子を振りかけて完成！
-
コツ・ポイント
あっという間に作れちゃう、超カンタン麻婆豆腐！
調味液と水溶き片栗粉を事前に混ぜ合わせて、段取り良く作ることだけがポイント♪
市販の麻婆豆腐の素よりアッサリした味付けです
絹ごし豆腐を使って「麻婆豆腐は飲み物ですっ」を実感してください！！
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