エリンギ濃丸と白菜と豚肉の黒酢炒め

Name: エリンギ濃丸と白菜と豚肉の黒酢炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: プレミアムエリンギ濃丸 3～4本（200g）; 白菜（芯の部分（下半分） 200g; 豚バラ肉（薄切り） 100g（5cm幅に切る）; しょうが ひとかけ（千切り）; ごま油 大さじ1; こしょう 少々; 鶏ガラスープの素 小さじ1/2; お湯 大さじ４; 黒酢 大さじ３; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ１; しょうゆ 大さじ１と1/2; 片栗粉 大さじ1/2

しい太くん @kinoko_shiitakitchen

【野菜ソムリエ上級プロ長島明子さん考案☆】
歯ごたえのあるエリンギに生姜がきいていて、食がすすみます。

このレシピの生い立ち
エリンギ濃丸の特徴を活かして考案いただいたレシピです。
ご飯にもお酒にも合います！！

【野菜ソムリエ上級プロ長島明子さん考案☆】
歯ごたえのあるエリンギに生姜がきいていて、食がすすみます。

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エリンギ濃丸の特徴を活かして考案いただいたレシピです。
ご飯にもお酒にも合います！！

エリンギ濃丸と白菜と豚肉の黒酢炒め

しい太くん @kinoko_shiitakitchen

【野菜ソムリエ上級プロ長島明子さん考案☆】
歯ごたえのあるエリンギに生姜がきいていて、食がすすみます。

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エリンギ濃丸の特徴を活かして考案いただいたレシピです。
ご飯にもお酒にも合います！！

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材料

2人分

プレミアムエリンギ濃丸 3～4本（200g）
白菜（芯の部分（下半分） 200g
豚バラ肉（薄切り） 100g（5cm幅に切る）
しょうがひとかけ（千切り）
ごま油大さじ1
こしょう少々
［合わせ調味料］
鶏ガラスープの素小さじ1/2
お湯大さじ４
黒酢大さじ３
砂糖大さじ1
酒大さじ１
しょうゆ大さじ１と1/2
片栗粉大さじ1/2

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作り方

1

(下準備)すべての合わせ調味料をあらかじめよく混ぜ合わせておく
2

エリンギ濃丸の長さを半分に切り、1cm角の拍子木切りにする。白菜は濃丸の長さにそろえ、１㎝幅の細切りにする。
3

フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒める。豚肉を加えてカリッとよく炒め、こしょうをふる。
4

3⃣に濃丸と白菜を加えて炒める。
5

4⃣に合わせ調味料を加えて、全体を炒め合わせる。

コツ・ポイント

黒酢あんはとろみがあるので、温かいご飯にのせてどんぶり風にも！

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つくれぽ

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しい太くん @kinoko_shiitakitchen

2024/01/17 04:14に公開

日本きのこセンターは、原木しいたけをはじめとした食用きのこの品種開発や栄養成分等の研究、栽培や販売などを行っています！基本的な食べ方から、きのこに合った美味しい食べ方、お子さま向けや時短レシピなども随時ご紹介していきたいと思っています☆日頃の献立づくりにお役立ていただければ幸いです！【HP】https://www.kinokonet.com/

このレシピのキーワード

炒めもの白菜片栗粉エリンギ酒豚バラ肉しょうが

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