フライパンまたは口径の広い浅鍋に、オリーブオイルを入れ、しょうがとにんにくを炒め、合挽きミンチを加えて火を通す。

★の材料を5㎜角のみじん切りにし、濃丸と合わせて軽く炒める。水を加えてふたをして、沸騰したら中火で10分程度煮る。

カレールーとトマトケチャップ、ガラムマサラを加えて、2～3分煮る。火を止めて黒こしょうをふる

器にご飯と3⃣を盛り付け、半熟卵をのせ、パセリをちらす。