冷製スープ　ブルガリアのタラトル

Name: 冷製スープ ブルガリアのタラトル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 1本; くるみ 10g; ニンニク(すりおろしosチューブ) 1センチ; プレーンヨーグルト 200cc; 冷水 100cc; 青じそ 1〜2枚; オリーブオイル 小さじ1; オリーブオイル、くるみ 適量

管理栄養士るう @cook_40419821

暑い時期にサッパリと食べられるスープです。ハーブのディルを使うと本格的ですが、入手しやすい青じそで。
このレシピの生い立ち
日本ではデザートとして食べられることが多いヨーグルトですが、海外では料理にもよく使われます。レシピの幅がグンと広がるので、ぜひトライしてみて下さい♪

冷製スープ　ブルガリアのタラトル

管理栄養士るう @cook_40419821

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材料

2人分

きゅうり 1本
くるみ 10g
ニンニク(すりおろしosチューブ) 1センチ
プレーンヨーグルト 200cc
冷水 100cc
青じそ 1〜2枚
オリーブオイル小さじ1
<トッピング>
オリーブオイル、くるみ適量
・ハーブソルトまたは天然塩

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作り方

1

きゅうりは縦に4等分し、サイコロ状にカット。くるみは軽く砕いておく。青じそは荒みじん切り。
2

ボールにヨーグルト、冷水、ニンニク、オリーブオイルを入れよく混ぜながら塩で調味。
3

食べる時に青じそ、きゅうりを加え混ぜ、器に盛り付けたら完成！
冷たく冷やすときは②の状態で。

コツ・ポイント

きゅうりは食べる時に入れること。入れたままだときゅうりから水分がでて塩味がぶれます。
お塩だけの味付けなので、ミネラルたっぷりの天然塩がおすすめです♪私のおすすめは沖縄産ぬちまーすや対馬産藻塩です。

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管理栄養士るう @cook_40419821

2023/07/17 23:08に公開

メタボ指導を12年、延べ3000人以上にサポート。ビールが大好き！おつまみやダイエットにも役立つヘルシーレシピを主に配信。お家ご飯は、カラダに優しい食事で、未来の健康に。インスタでも配信中→ https://instagram.com/uchiyama.miho817?igshid=MTIyMzRjYmRlZg==フォローミー^_^

このレシピのキーワード

スープ大葉キュウリくるみにんにくハーブヨーグルト

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