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冷製スープ　ブルガリアのタラトル
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冷製スープ　ブルガリアのタラトル-レシピのメイン写真

冷製スープ　ブルガリアのタラトル

管理栄養士るう
管理栄養士るう @cook_40419821

暑い時期にサッパリと食べられるスープです。ハーブのディルを使うと本格的ですが、入手しやすい青じそで。
このレシピの生い立ち
日本ではデザートとして食べられることが多いヨーグルトですが、海外では料理にもよく使われます。レシピの幅がグンと広がるので、ぜひトライしてみて下さい♪

暑い時期にサッパリと食べられるスープです。ハーブのディルを使うと本格的ですが、入手しやすい青じそで。
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日本ではデザートとして食べられることが多いヨーグルトですが、海外では料理にもよく使われます。レシピの幅がグンと広がるので、ぜひトライしてみて下さい♪

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冷製スープ　ブルガリアのタラトル

管理栄養士るう
管理栄養士るう @cook_40419821

暑い時期にサッパリと食べられるスープです。ハーブのディルを使うと本格的ですが、入手しやすい青じそで。
このレシピの生い立ち
日本ではデザートとして食べられることが多いヨーグルトですが、海外では料理にもよく使われます。レシピの幅がグンと広がるので、ぜひトライしてみて下さい♪

暑い時期にサッパリと食べられるスープです。ハーブのディルを使うと本格的ですが、入手しやすい青じそで。
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日本ではデザートとして食べられることが多いヨーグルトですが、海外では料理にもよく使われます。レシピの幅がグンと広がるので、ぜひトライしてみて下さい♪

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材料

2人分
  • きゅうり 1本
  • くるみ 10g
  • ニンニク(すりおろしosチューブ) 1センチ
  • プレーンヨーグルト 200cc
  • 冷水 100cc
  • 青じそ 1〜2枚
  • オリーブオイル 小さじ1
  • <トッピング>
  • オリーブオイル、くるみ 適量
  • ・ハーブソルトまたは天然塩
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作り方

  1. 1

    きゅうりは縦に4等分し、サイコロ状にカット。くるみは軽く砕いておく。青じそは荒みじん切り。

  2. 2

    ボールにヨーグルト、冷水、ニンニク、オリーブオイルを入れよく混ぜながら塩で調味。

  3. 3

    食べる時に青じそ、きゅうりを加え混ぜ、器に盛り付けたら完成！
    冷たく冷やすときは②の状態で。

コツ・ポイント

きゅうりは食べる時に入れること。入れたままだときゅうりから水分がでて塩味がぶれます。
お塩だけの味付けなので、ミネラルたっぷりの天然塩がおすすめです♪私のおすすめは沖縄産ぬちまーすや対馬産藻塩です。

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管理栄養士るう
管理栄養士るう @cook_40419821
2023/07/17 23:08に公開
メタボ指導を12年、延べ3000人以上にサポート。ビールが大好き！おつまみやダイエットにも役立つヘルシーレシピを主に配信。お家ご飯は、カラダに優しい食事で、未来の健康に。インスタでも配信中→ https://instagram.com/uchiyama.miho817?igshid=MTIyMzRjYmRlZg==フォローミー^_^
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スープ 大葉 キュウリ くるみ にんにく ハーブ ヨーグルト

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21581970
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