茄子の煮浸し
ぶーらんじぇAnne @cook_40350906
しっかりと切れ目を入れることによって、短時間で美味しい煮浸しができて嬉しかったです^_^
このレシピの生い立ち
茄子の煮浸しが食べたくなって これ1本を使って適当に作ったらできました。出汁をとることも 化学調味料を入れることもなく、コク深くできました♫
茄子の煮浸し
しっかりと切れ目を入れることによって、短時間で美味しい煮浸しができて嬉しかったです^_^
このレシピの生い立ち
茄子の煮浸しが食べたくなって これ1本を使って適当に作ったらできました。出汁をとることも 化学調味料を入れることもなく、コク深くできました♫
作り方
- 1
茄子1個を半分又は1/4に切り 斜めクロスに切れ目を入れます。切れる寸前まで深く入れます。
- 2
これ1本を少々(分量外)❶にまぶしておきます。
- 3
鍋に❷を入れて酒と水を少し入れ 砂糖をまぶして、少し炊きます。
- 4
❸にこれ1本分量分を入れて茄子が柔らかくなるまで炊きます。
- 5
ごま油をひと回しかけたら、火を止めて しばらくおきます。この時に味が茄子に染みて行きます。
コツ・ポイント
揚げず 出汁も使わず 簡単に作りました♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21584113
