柔うま【スペアリブのトマトジュース煮】
mieuxkanon @mieuxkanon
トマトジュース＆ワインでコトコトとスペアリブを煮たスペアリブ煮です。お肉柔らかで、濃厚なソースがとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
トマトジュースを沢山貰うので、お料理に色々と使います。
今回はトマトジュース＆赤ワインで、スペアリブを旨味たっぷりに煮込みました。
柔うま【スペアリブのトマトジュース煮】
トマトジュース＆ワインでコトコトとスペアリブを煮たスペアリブ煮です。お肉柔らかで、濃厚なソースがとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
トマトジュースを沢山貰うので、お料理に色々と使います。
今回はトマトジュース＆赤ワインで、スペアリブを旨味たっぷりに煮込みました。
作り方
- 1
スペアリブは骨まで2〜3箇所切り込みを入れ、全体にハーブソルト・胡椒を振る。
-
- 2
フライパンを強めの火加減で熱してオイルを敷き、スペアリブの両面にこんがり焼き色を付ける。
-
- 3
鍋を強めの中火で熱して●→にんにく・玉ねぎを加えて炒める。火が通ったらスペアリブ・◯を加えて、蓋をして1時間煮込む。
-
- 4
蓋を外して好みの濃さになるまで煮詰める。
-
- 5
器に盛り、パルミジャーノを振る。
-
- 6
※ 今回使用した『トマトジュース』です。
-
- 7
※ 直ぐに食べられますが、蓋をして2時間〜1日程置くと味が馴染んでグッと美味しくなります。
- 8
※ 長く置く場合は、冷めたら冷蔵庫に入れてください。
コツ・ポイント
前以て骨に向かって切り込みを入れておくと食べやすくなります。
スペアリブが重ならない程度のピッタリサイズの鍋を使用します。
今回10分程煮詰めました。味を見て調整をお願いします。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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