大根の皮とセロリの簡単オイナン炒め

台所楽しい
台所楽しい @cook_40426387

ついでにできるかんたん副菜です
このレシピの生い立ち
きんぴらから発想を得ました

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材料

2人分
  1. 大根の皮 1/3本分
  2. セロリ 1本
  3. ごま 大さじ1
  4. 鷹の爪 1本
  5. A オイスターソース 小さじ1/2
  6. A ナンプラー 大さじ1
  7. (なくてもよい)レッドペッパーまたは一味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    大根の皮を長さ5cm程度の千切りにする

  2. 2

    セロリの茎の部分も長さ5cm程度の千切りに、葉の部分はざく切りにする

  3. 3

    ごま油と鷹の爪をフライパンで熱し、1を入れて強火で炒める

  4. 4

    大根が透き通ってきたら強火のまま、2を加え、セロリの葉がしんなりする程度まで炒める

  5. 5

    Aを加えて炒めながら混ぜ合わせる

  6. 6

    器に盛り、好みでレッドペッパーまたは一味唐辛子をふる

コツ・ポイント

おでんや煮物に大活躍の大根。皮もびっくりするくらいおいしく食べられる。
好みによっては、食べる直前にレモンまたはライム汁をかけるとよりおいしい。

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