朝昼夕弁当♪美味♪豚肉と蓮根の炒め物

きらり流れ星's cooksnap of when they made 朝昼夕弁当♪美味♪豚肉と蓮根の炒め物.
白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

レンジ加熱した蓮根を使います。
簡単に作れる、主菜にもなる副菜です。

このレシピの生い立ち
蓮根を購入したので、炒め物を作ってみようと思いました。きび砂糖が残っているので、これも使ってみようと思いました。

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材料

約３人分
  1. 豚肉切り落とし １５０ｇ
  2. 蓮根（皮をむいて正味） ２２０ｇ
  3. キャノーラ油（好みの油） 小さじ１
  4. ○酒 大さじ１
  5. ◎きび砂糖（好みの砂糖） 大さじ２（好みで）
  6. ●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油 大さじ１強（好みで）
  7. 七味唐辛子（仕上げ用） 適量

作り方

  1. 1

    蓮根はピーラーで皮をむき、約5mm厚さに切る。※輪切りでも、縦に切ってもＯＫ。

  2. 2

    耐熱皿に１をなるべく重ならないように並べ、ラップ等をふんわりかけ、電子レンジの「ゆで野菜」キーで加熱し、火を通す。

  3. 3

    フライパンに油と豚肉を入れ、点火。弱火で混ぜながら加熱し、中火にして更に炒め、○を加えて少し火を強くし、豚肉に火を通す。

  4. 4

    ３に2を加えて混ぜ、◎を加えて混ぜながら中火で加熱する。※鉄製のフライパン使用。

  5. 5

    ４に●を加えてよく混ぜて調味し、盛り付けて七味唐辛子を振る。

コツ・ポイント

※朝昼夕♪美味♪蓮根と玉ねぎと豆腐の味噌汁（ID : 19055507）、※夕食弁当♪美味♪レンジで時短♪蓮根の煮物（ID : 21577062）、※昼夕♪蓮根と豆腐のソフト焼き★みそ味★（ID : 19432421）も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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