トマトと厚揚げ丼
ＫＯＫＩＡ @cook_40238721
トマトの大量消費に。夏はトマト。少しの材料で、簡単に作れて、お腹も満足なヘルシー丼。ヴィーガンの方にも。
このレシピの生い立ち
トマトメインの丼を作ってみたら、想像以上においしかったので、シェアしました^_^
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは８等分くらいのくし切りにする。(煮崩れするので大きめで大丈夫。お好みで、湯むきしてください。)
- 2
厚揚げは食べやすい大きさに切る。
- 3
なべに、しょうが、白だし、昆布、トマト、厚揚げを入れて、10分くらい煮る。落とし蓋をすると味が染み込む。
- 4
トマトから煮汁が出るまでは、水分が少ないので、焦げ付かないように弱火〜中火で様子を見てください。
- 5
味見して、酸味が強いようなら、みりんを入れる。(最初から入れてもよいです。)
- 6
ご飯に盛り付け、ごまと塩昆布を振りかけて完成！
コツ・ポイント
牛丼の汁だくのように、煮汁を多めにかけると、ご飯に味が染みておいしいです^_^
トマトの栄養もたっぷり摂れます。
みりんはみりん風ではなく本みりんを使うと、よりおいしくなります。
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