おいしい枝豆(料亭風)の茹で方
はなこママ @cook_40168734
枝豆の茹で方です。一手間がちょっと面倒ですが、美味しくて、見た目が美しい！おもてなしにはgoodです( ´∀｀)ノ
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらい、枝豆はずっとこの茹で方。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆を洗う。
- 2
ここで一手間かけます！
キッキンバサミor包丁で枝豆の両サイドをカットする。 -
- 3
ボールに入れて、塩を投入。よく混ぜて馴染ませる。
ラップをし、1時間以上おく。 -
- 4
枝豆を茹でます。
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら枝豆を入れる。
枝豆を入れて、さらに再沸騰してから3分間。 -
- 5
ザルにあけ、さっと熱をとったら出来上がり！
-
コツ・ポイント
枝豆入れてから再沸騰後の3分がポイント！
茹で過ぎるとちょっと残念な食感に。
枝豆の両サイドカットで塩味がつきやすくなります。
リアクション
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