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シーフードのトマト煮
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シーフードのトマト煮-レシピのメイン写真

シーフードのトマト煮

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

旬のトマトとシーフードの旨みをたっぷり閉じ込めたおかずです。

このレシピの生い立ち
平成29年度 栄養講習会<春夏メニュー>で実施した献立です。
★きゅうりとオクラの味噌汁
 レシピID:21592955
★アスパラガスと厚揚げのうま煮
 レシピID:19431385
★シーフードのトマト煮

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 レシピID:21592955
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 レシピID:19431385
★シーフードのトマト煮

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

旬のトマトとシーフードの旨みをたっぷり閉じ込めたおかずです。

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★きゅうりとオクラの味噌汁
 レシピID:21592955
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 レシピID:19431385
★シーフードのトマト煮

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材料

4人分
  • シーフードミックス 240g
  • トマト 中2個(400g)
  • 玉ねぎ 120g
  • セロリ 小1/2本
  • 乾燥パセリ 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 酒 大さじ2
  • 粗挽きこしょう 少々
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作り方

  1. 1

    トマトはへたを取り、一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。セロリの茎は筋を取り、薄切りにする。葉は細かく切る。

    • シーフードのトマト煮作り方1写真
  2. 2

    シーフードミックスはざるに入れ、上からお湯をかけ、水切りする。

  3. 3

    鍋に、オリーブ油・おろしにんにくを入れ、火にかける。香りが出てきたら、シーフードミックス・1の材料・塩・酒を加える。

    • シーフードのトマト煮作り方3写真
  4. 4

    野菜がしんなりしてきたら、乾燥パセリをふり入れ、粗挽きこしょうを好みで加える。

    • シーフードのトマト煮作り方4写真
  5. 5

    平成29年度 栄養講習会<春夏メニュー>

    • シーフードのトマト煮作り方5写真

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】
エネルギー: 118kcal 脂質:3.5g
たんぱく質:11.1g 塩分:1.3g 野菜量:約140g

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2023/07/27 05:59に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

トマト煮 セロリ トマト シーフード 酒 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21589549
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