箸休めに!スイカの皮の漬物

絵里の台所
絵里の台所 @cook_40100715

いつも捨てていた部分ですが、漬物にしたら美味しかったので載せました。
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃スイカの皮をギリギリまで食べてたので、何かに出来ないかな?と思って塩こんぶで和えてみました。

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材料

3人分
  1. スイカの皮 1/8カット分
  2. ☆塩 小さじ1/4
  3. ☆塩こんぶ 大さじ1
  4. ☆おろし生姜 2cm位好みで

作り方

  1. 1

    スイカの皮は赤い実の部分と外側の皮を剥いて薄切りにします。

  2. 2

    ジップロックにスイカの皮と☆を入れて混ぜ合わせ、空気を抜いて2~3時間漬ければ味がしみてます。

  3. 3

    味をみて薄かったら更に置いて下さい。

コツ・ポイント

最初は生姜抜きでしたが、味見て入れたら美味しかったので、生姜は好みで入れてください。

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レシピ作者

絵里の台所
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料理全般、キャラ弁からお菓子、ケーキ、食べたいと思ったら何でも作ります(o^^o)最近はパンにハマってます(笑)失敗もありますが、美味しく出来たらアップします!いつも盛り付けてからアップし忘れに気付き、まだレシピが少ないですが、これから増やしていく予定ですので宜しくお願い致します。
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