大根の皮で簡単お漬物♪
kazumiのLAキッチン @cook_40098790
大根の皮捨てないで！美味しいお漬物出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
行きつけのお寿司屋さんに教えて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を使った時に切った皮の部分を網等に入れて干す。
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- 2
写真の様にカラカラになったら、食べやすい大きさに切ってだしポン酢に漬ける。
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- 3
30分以上漬け込んだら完成です♪
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コツ・ポイント
簡単すぎて何もありませんが、だしポン酢がない時は、ポン酢とだし汁を2対1の割合で混ぜて使うと同じように出来上がります。
干す時間は、温度や湿度、天気によってもかなり違いますので、目安は水分が飛んでカラカラになったら漬け頃です。
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