簡単！お肉柔らか☆豚冷しゃぶ
渡部アキ @watanabe_aki
もやしと豚肉を同じお湯で煮て時短☆
食欲失せちゃう夏の時期に思わず食べたくなる豚冷しゃぶ
このレシピの生い立ち
砂糖でタンパク質凝固を避けたレシピです。
夏に重宝するので備忘録レシピ化しました。
☆TOP写真は大葉の代わりにカイワレを使用してます(2025年写真変更)
簡単！お肉柔らか☆豚冷しゃぶ
もやしと豚肉を同じお湯で煮て時短☆
食欲失せちゃう夏の時期に思わず食べたくなる豚冷しゃぶ
このレシピの生い立ち
砂糖でタンパク質凝固を避けたレシピです。
夏に重宝するので備忘録レシピ化しました。
☆TOP写真は大葉の代わりにカイワレを使用してます(2025年写真変更)
作り方
- 1
たっぷりのお湯に、もやしを入れて1分茹でたらボウル(ザル)に、もやしを引き上げて冷ます
-
- 2
残った湯に砂糖を加えたら火を止めて、少しずつ豚肉を入れて混ぜながら余熱で茹でる。
-
- 3
色が変わったらザルに豚肉を上げる。
-
- 4
もやしとレタス、大葉に豚肉を乗せ、ショウガを混ぜたポン酢と刻みネギをかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
豚肉を沸騰状態で茹でたり、冷水で締めると硬くなるので注意
ショウガはチューブでOK(5cmくらい)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21590357
