型の準備。牛乳パックを縦に 2 分割し、口の部分を折り畳みテープでしっかり止めておく。

芋の用意をする。焼きいもにしてから潰すのが風味が良く出ておすすめですが、時間をかけたくない場合は皮を剥いて茹でても良い。

加減が分からなければフライパン等で弱火～中 火くらいで混ぜ加熱し、一旦水分を飛ばしても良い。調整したら砂糖を混ぜておく。

小鍋に水と牛乳、寒天を入れて混ぜながら沸騰させ、沸騰後は弱火に落とし23分加熱を続け寒天をしっかり煮溶かす。

潰しておいたお芋を④に加え、弱火にかけたままでよく混ぜ溶かす。 ※お芋が冷たいと寒天がすぐに固まってしまうため、

パックがたわむ場合はセロハンテープなどでこのように支えると良い。粗熱が取れたら冷蔵庫に移して2時間程度冷やす。

ようかんが固まってから上のゼリーを作る。小鍋に砂糖と水を入れ、寒天を振り入れて混ぜ、中火にかける。

芋ようかんを型から取り出し（底になっていた部分を上にする）、好みの大きさに切る。型抜きしても可愛い。

お好みのドライエディブルフラワーを乗せる。

ゼリーも型から出して上面になっていた部分をそのまま上にし、ようかんと同じ大きさにカットする。

1 個ずつようかんにゼリーを乗せ、お好みで金箔やアラザンなどで装飾して出来上がり！