切り干し大根のごまマヨサラダ

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北上市
北上市 @cook_40256139

保存がきく乾物を使った簡単サラダです！
1人分あたり：エネルギー95kcal、塩分0.8g
このレシピの生い立ち
野菜は1日350g(生野菜で両手いっぱい)とるのが目標だといわれています。野菜が足りないときに、手軽にプラスできるレシピを考えました。

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材料

4人分
  1. 切干大根 30g
  2. にんじん 40g(4㎝)
  3. きゅうり 1/2本
  4. 塩 少々
  5. ★すりごま 大さじ1
  6. ★マヨネーズ 大さじ2
  7. ★しょうゆ 小さじ1
  8. ★顆粒だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    切干大根は水に10分ほどつけて戻し、水気を切って食べやすい長さに切る。

  2. 2

    にんじん、きゅうりは千切りにして、塩少々でもみ、しんなりしたら水気を切る。

  3. 3

    ボウルに★を入れて混ぜ合わせ、1と2を加えてよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

保存がきく乾物を使っています。
野菜は塩もみをしたら、しっかり水気を切りましょう。

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レシピ作者

北上市
北上市 @cook_40256139
に公開
岩手県北上（きたかみ）市の公式キッチンです。管理栄養士おすすめの健康レシピや、北上市で採れる食材を使った地産地消レシピ、郷土料理などをご紹介します！
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