艶々、ほっこり♫五目おこわ
炊き込みご飯はよく作るけど、おこわは作ったことがなかったなぁ〜嫁いで知った亡き義母さん直伝のおこわを紹介しま〜す♫
このレシピの生い立ち
亡き義母さんの直伝、覚書としてです。美味しいので、皆さんにも味わって頂きたくて…
艶々、ほっこり♫五目おこわ
炊き込みご飯はよく作るけど、おこわは作ったことがなかったなぁ〜嫁いで知った亡き義母さん直伝のおこわを紹介しま〜す♫
このレシピの生い立ち
亡き義母さんの直伝、覚書としてです。美味しいので、皆さんにも味わって頂きたくて…
作り方
- 1
餅米は洗って、一晩浸します♪干し椎茸は、水に浸します。
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- 2
餅米は、蒸し始める30分位前にザルにあけます。
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- 3
材料を千切りにしておきます。ごぼうは笹掻きで
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- 4
フライパンに油を引き、先に玉ねぎを炒めます
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- 5
他の材料も一緒に炒めます♪
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- 6
水に浸してた椎茸も水と一緒に煮ます。だいたい火が通ったら、●印を入れて煮ます。
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- 7
蒸し器に水で絞った蒸し布を敷き、その上に餅米を入れます
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- 8
やや強火で蒸します
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- 9
吹け上がったら、中火にして10分位
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- 10
大きめのたらいに⑨の餅米を入れ、⑥の具材も全部入れて混ぜます♫ ここで、味が薄かったら、麺つゆ等を入れてもOKです
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- 11
また、⑦.⑧.⑨の繰り返しで15〜20分位蒸したら出来上がりです♪
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- 12
自分好みの硬さでどうぞ♫
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ころわんさん、良くぞ作って下さいました♡♡ホントこれ、作って頂きたかったの♡蒸し器の5合だからどうかなぁってね…私も躊躇
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- 16
してました笑っ♡でもころわんさんに作って頂きホント嬉しい♡♡♡いつか3合バージョンのレシピを追加したいと…レポ感謝感激✨
- 17
ハントさん、土なべでおこわ有難うございます♡お焦げも美味しそ〜♡ハントさんは、想像もつかないようなレシピや難易度高いレポ
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など、難無くこなしてしまう。もしや料理の達人？いつも参考にさせていただいてます♡有難う〜♡嬉しい〜♡感謝致します♡
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ころわんさん♡嬉しい〜〜♡また作ってくれたのね〜♡感激♡しかも美味しそうで、よだれが…いつもレシピやレポにほっこり〜♡
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- 20
ありがとうございます♡ところで、台風は大丈夫でしたか？お返事遅くなりごめんなさい(^^;)此方は大丈夫です。8/1は
- 21
ワクチン接種怖いわ〜ん(>_<)
コツ・ポイント
餅米と具材を混ぜる時に味見をして下さい。薄くすることは出来ませんが、濃くすることは可能なので、このタイミングで、醤油や、めんつゆを入れてね♫玉ねぎを入れるのがポイントです。玉ねぎの形は残りませんが、しっかり旨味を出してくれます♡
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