作り方
- 1
挽肉に◇下味 をつけておきます。
- 2
茄子は、ざく切りにして、レンチン5分しておきます。
- 3
長ねぎは、輪切りにしておきます。
- 4
にんにくをみじん切りにします。
- 5
○麻婆ダレ を作っておきます。
- 6
フライパンにごま油を熱して、中火で、4. を焦げないように香り立たせます。
- 7
次に、1. を加えて、中火で、炒めていきます。
- 8
次に、2. を加えて、強火で炒めていきます。
- 9
強火のまま、○麻婆ダレ、3. を加えて、フライパンを振りながら絡めていきます。
- 10
お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせたら出来上がり！！
-
コツ・ポイント
茄子は事前にレンチン5分！
生のまま炒めると火の通りにムラがでてイマイチの食感になります！！
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