夏になると毎年作っています。お腹が空いたら、これだけ、おやつがわりにパクパク食べています。
夏は冷製に限ります！
このレシピの生い立ち
20年位前、トルコ旅行に行った時、ホテルに日本語で書かれたトルコ料理の本を買いました。その中にナスのオリーブ油冷製かありましたが、茄子に玉ねぎを詰めるというもので、面倒だったので他の野菜も加えてアレンジしてみました。