大葉は洗い、キッチンペーパーで水気を取る。

とうきびのひげは、とうきびの粒くらいの長さに切る。

ボウルに2、とうきびの粒、小麦粉、水を入れて混ぜ、6等分にする。

大葉の上に3を1等分ずつのせる。

大葉で包むようにして油に入れ、揚げる。

大葉がパリッとしたら完成。