＊オクラと豆腐のとろとろ味噌汁
akicham:: @cook_40426900
オクラのとろみと卵と豆腐の味が
優しいお味噌汁です◎
このレシピの生い立ち
職場の先輩に
「味噌汁にオクラを入れると美味しいよ」
と教えて貰って入れてみたのがきっかけです！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水とほんだしを入れ火にかける
- 2
オクラは水洗いして
1cm幅くらいの輪切りにする※気になる方は板ずりもしてください！
-
- 3
豆腐をさいの目切りし
鍋に入れ火にかける(中火) -
- 4
沸騰してきたらオクラを入れる
-
- 5
3分ほどしたら火を止め、
濃口醤油を入れ味噌を溶かす -
- 6
再度火をつけ(中火)
ぐつぐつするまでの間に卵をとく - 7
沸騰直前に溶き卵を回し入れ
すぐに火を弱める(強めの弱火) - 8
1分くらいしたら
おたまで軽くかき混ぜて
完成！ -
コツ・ポイント
最後に回し入れる溶き卵ですが
白身が残るくらいゆるくかき混ぜるのが
おすすめです( ˙꒳˙ )
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