（保育所）拌三絲(ばんさんすう)
川崎市 @kawasakishi
子どもが大好きな、中華風味付けの春雨サラダです。
このレシピの生い立ち
三種類のせん切りの食材を和えたもの、という意味がある中国料理「拌三絲」を、子どもたちが食べやすいようにアレンジしました。
（川崎市公立保育所）
（保育所）拌三絲(ばんさんすう)
子どもが大好きな、中華風味付けの春雨サラダです。
このレシピの生い立ち
三種類のせん切りの食材を和えたもの、という意味がある中国料理「拌三絲」を、子どもたちが食べやすいようにアレンジしました。
（川崎市公立保育所）
作り方
- 1
春雨は熱湯で2～3分茹で、ザルにあげる。水にさらし、食べやすい長さに切る。
- 2
にんじんはせん切りにして、茹でて冷ます。
- 3
きゅうりとロースハムはせん切りにする。
- 4
☆の調味料を合わせ、水気を切った1～3を和える。
コツ・ポイント
保育園ではきゅうりとロースハムもさっと茹でて冷ましてから調味料と合わせています。
一人分の栄養価：エネルギー42kcal、たんぱく質1.1g、脂質1.8g、食塩相当量0.45g
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