タイのソーセージ「サイウア」
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
スパイスやハーブをたっぷりと使った伝統的な腸詰。ビールやサワーが止まらない最高のおつまみ。腸詰の工程は省きました。
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで食べた味を再現してみたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは、包丁で粗めのひき肉にします。（もし肉も挽ける強力なミキサーやプロセッサーがあればそれでもOKです）
- 2
★の材料をみじん切りにします。同じくミキサーやFPでもOK。
- 3
①と②をボウルに入れてよく練って混ぜ合わせます。
- 4
☆の材料を別のボウルに入れてよく混ぜ合わせます。③に入れて、味ムラがないようにさらに混ぜ合わせます。
- 5
1/4等分します。手で軽く細長く伸ばします。ラップに巻いて15cm程度の長さに細長くします。
- 6
フライパンに油を入れて中火にします。ラップを取った⑤を4本乗せて蓋をします。表面が全体的に白っぽくなったら裏返します。
- 7
蓋をしてさらに中火で約4分ほど焼いて火を止めます。蓋をしたまま10分ほど蒸します。
- 8
お好みでカットしてお皿に盛ります。ナッツやパクチーを盛り付けて出来上がりです。
⸜( •⌄• )⸝ -
コツ・ポイント
面倒かもしれませんが、ぜひそのままの食材を分量どおり揃えて、作り方とおりに作ってみてくださいね！
＼(^o^)／
本来は腸詰にしますが、手で細長くしてフライパンで焼いてます。
スパイスとアジア特有のハーブをたっぷり使った本格的な味わいです。
リアクション
レシピ作者
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
もっと読む 似たレシピ
タイグリーンカレーペースト
スパイスたっぷり！
タータンユダ 
家庭でできる☆トムヤムクン☆
嗅覚を刺激するハーブの香りとスープの味わいが人気のトムヤムクン。ハーブたっぷりなので健康的です。
パクチーと海老のナンプラー炒め
パクチーをたっぷり食べられます。ビールのお供に最高です！
大人の爽やかジンジャーエール シロップ
簡単で、爽やかなスパイスとハーブ、ミネラルたっぷりの黒糖を使って、夏バテ防止にひと役、夏を乗り切ろう♪
タイハーブでアクアパッツァ
タイハーブを使ってアクアパッツァを作ってみました。ナンプラーやオイスターソースで仕上げてエスニック風にしたら・・・
本格タイ料理 トムヤムクン
タイハーブを使った本格的なトムヤムクンです。
超本格的！ルンダン。(o^^o)♪
数年前にCNNの発表で世界一美味しい料理に選ばれたインドネシアの料理です。本格的に作ってみました。
手羽元のガイヤーン
鶏手羽元を使った本格的な味付けのガイヤーンです。ビールが進みます。
＊タイ＊ タイ風カレー
ピリ辛、でも甘～い。ココナッツミルクをたっぷり使ったタイ風カレーです。野菜もたっぷり入って健康的♪
ガイヤーン（タイ焼き鳥）の基本レシピ
東北タイの伝統的な料理。焼き鳥そのものは辛くはなく、とても香ばしい。甘辛いタレと一緒にどうぞ。
やみつき！タイの春雨サラダ
にんにく＆赤唐辛子たっぷりのタイ風サラダ。食べだしたら止まらない！やみつきサラダです。
パクチー納豆
パクチー好きの為のパクチー納豆。(*´∀`)♪カレーに乗せても美味しいですよ！(*´-`)b
エスニックチキンライス＊海南鶏飯
圧力鍋で柔らか蒸鶏。チキンの旨味をたっぷり吸ったライスが最高♪レモンを搾ってさっぱりと！
Huuuuuuuuu 
タイグリーンカレー
さわやかな新鮮なペーストを自家製で作るとこんなに美味しい！
★本格的★フォーガー。(o^^o)♪
材料があればカンタン！スパイスと野菜から作ります。本格的で健康的な味わい。パクチーもたっぷりです。(o^^o)♪
wahn's entry
ビールに合うタイの伝統的おつまみ。
タコとパクチーの和え物
大好きなタコをタイ風に♪ニンニクがピリッ！ビールのお供に最高！
Huuuuuuuuu 
白米&ビール泥棒！豚肉ナンプラー揚げ
ナンプラーの香りが食欲そそる！ジューシーな豚肉でつけあわせのパクチーが止まらない！ご飯にもビールにも最高に合うおかずです
フォー （タイ・ベトナム屋台ラーメン)
タイなんかに行くと、移動式屋台でラーメンを売っていますね。麺や野菜やトッピングを選んで、いろいろな薬味で好きなように味付けするラーメン。日本のラーメンに飽きたら、是非お試しあれ！これはハマリます。
プリックナンプラー♪ タイの万能調味料
タイの万能調味料のプリックナンプラーです！ガパオライスなどによく合います！作り方の動画あり（URLは工程5を参照）
鶏のレモングラス炒め
夏になると食べたくなります。レモングラスの爽やかな香りを楽しみましょう。
ガーするだけ！トムヤム鍋スープ
エスニックなトムヤムクン鍋用のスープです。レモンをキュッと絞ってコリアンダーをたっぷりトッピングして召し上がれ♪
豚肉と小松菜のタイ風炒め
パクチーたっぷりのタイ風炒めでビールにぴったりです
チキンマサラカレー （ローカーボ）
インドの伝統的のスパイスで作る、本格派のマサラカレー。カリフラワーライスと食べると糖質オフ！
トムヤム砂肝
ビールのおつまみにも、ご飯のおかずにも合います。パクチーと一緒に食べると更に味に深みが増します。
ラム肉のスパイシー串焼き
一口食べればエキゾチックな気分に♪ビールのお供にサイコ〜
Huuuuuuuuu 
海老と野菜のアーモンドミルクトマトカレー
海老と旬の野菜を入れアーモンドミルクを使ったスパイスの効いたトマトカレー＃カレー#カラフル夏野菜
タイ屋台風ラーメン
写真を撮る前にうっかり食べてしまいました。それ程大好きなメニューです。タイで食べた味と近所のタイ料理屋さんの味を思い出しながら、できる範囲内で作ってみました。レモンやライムの爽やかな酸味とナンプラーの臭み、パクチーの香りが最高です。
INDONESIA♥サンバル！BALI
バリ島で必ず出る！ココナッツオイルを使ったハーブドレッシング。焼き魚や焼肉にピッタリ♪バリ島だけで食べられる秘伝のレシピ
イカとパクチーの塩レモンエスニック炒め
エスニック料理チャレンジ。味付けはほぼ塩レモンのみ。炒めのハーブオイルとナンプラーがポイント。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21603111
