ヒラヒラ蓮根の明太きんぴら
管理栄養士るう @cook_40419821
れんこんきんぴらをアレンジしました。ご飯のおかずやお酒のおつまみにピッタリ^_^レモン汁で味がしまります。
このレシピの生い立ち
れんこんはカットの仕方によって、食感が変わる楽しい食材です。スライサーでひらひらにしたらどんな食感になるかなと作りました。柔らかく食べやすくなり早く火も通るので、さっと一品作りたいときはこの切り方おすすめです(^^)
ヒラヒラ蓮根の明太きんぴら
れんこんきんぴらをアレンジしました。ご飯のおかずやお酒のおつまみにピッタリ^_^レモン汁で味がしまります。
このレシピの生い立ち
れんこんはカットの仕方によって、食感が変わる楽しい食材です。スライサーでひらひらにしたらどんな食感になるかなと作りました。柔らかく食べやすくなり早く火も通るので、さっと一品作りたいときはこの切り方おすすめです(^^)
作り方
- 1
れんこんは泥をとりスライサーで薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油、①、だしパックを破って中身をいれ中火で加熱し炒める。
- 3
明太ばらこ、ニンニク、料理酒、レモン汁を入れさらに炒め合わせる。れんこんは焦がさないように気をつけて。
- 4
お皿に盛り付けたら完成！
コツ・ポイント
スライサーで薄くすることで早く火が通ります。
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