れんこんの醤油こうじおかかきんぴら
こはるスマイルごはん @cook_koharu
うま味たっぷりで、美肌におすすめな【醤油こうじ】を使ったきんぴられんこん。
白いごはんにもよく合いますよ♪
このレシピの生い立ち
醤油こうじ・塩こうじを使ったレシピを増やしたくて作りました♪
れんこんの醤油こうじおかかきんぴら
うま味たっぷりで、美肌におすすめな【醤油こうじ】を使ったきんぴられんこん。
白いごはんにもよく合いますよ♪
このレシピの生い立ち
醤油こうじ・塩こうじを使ったレシピを増やしたくて作りました♪
作り方
- 1
れんこんは
薄い半月切りにして
酢水に3分ほどらさらし水気をしっかり切る。
(a)は混ぜ合わせておく。 -
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを入れて火が通るで4分ほど炒める。
-
- 3
(a)を加えて全体を絡めたら火を止め、かつお節を加えてサッと混ぜる。
-
コツ・ポイント
◯れんこんの皮は、むいてもむかなくてもどちらでもOKです
◯かつお節は風味が飛びやすいので、火を止めてから加えます
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![蓮根と蒟蒻のキンピラ[醤油麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6365927/240x320cq80/photo.jpg)
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その他のレシピ
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