ごまだれ冷やし中華風うどん

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Poplon
Poplon @cook_40419892

冷やし中華のゴマだれを自分で作れないかな？と思って考えてみた分量です。
このレシピの生い立ち
ごまダレ冷やし中華を作ろうと思ったらうどんしか無かったので、あとは家にある素材でタレも作成することにしました。

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材料

3人分
  1. ゆでうどん（お好きな麺で） 3玉
  2. （具材）
  3. キュウリ 1本
  4. 焼豚切り落とし（ハムでも可） 約90g
  5. 玉子 2個
  6. 片栗粉 小さじ1
  7. 水 大さじ1
  8. （たれ）
  9. めんつゆ（3倍濃縮） 150cc
  10. 水 300cc
  11. ごまドレッシング 100cc
  12. 穀物酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    うどんは沸騰した湯で1分程湯がいてから流水で冷やしておきます。

  2. 2

    片栗粉は水溶き片栗粉にして
    溶いておいた玉子と混ぜ合わせます。

  3. 3

    しっかり油を引いたフライパンで2で溶いた卵で薄焼き玉子を作りあら熱を取ってから、細くスライスします。

  4. 4

    きゅうりは食べやすいサイズに千切りします。
    我が家は、ベンリナーで千切りスライスしてます。
    今回は幅広め

  5. 5

    焼豚切り落としも千切りしておきます

  6. 6

    （たれ）を一通り混ぜ合わせておきます。

  7. 7

    深めのお皿に、うどんと具材を盛り付けて（たれ）をかけて出来上がり！
    好みで辛子やマヨネーズでトッピングして下さい。

コツ・ポイント

丼鉢だとこれくらいと思って作りましたが深めの皿盛りにしたので、タレはもう2人前はいけそうです。
中華そばに変えれば普通に冷やし中華になるし、そうめん（ひやむぎ）などでも美味しいかもしれません。

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レシピ作者

Poplon
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たまにケーキ類を作っています。
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