10分で！きゅうりのさっぱり冷製スープ
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
暑くて食欲がないというときでもさっぱりとごくごく飲めてしまうきゅうりの冷製スープ！氷で一気に冷やすので10分で作れます
このレシピの生い立ち
暑くて熱いスープも飲みたくないときに、ごくごく飲める今が旬のきゅうりを使ったスープを作ってみました。おうちにある材料で簡単に作ることができ、10分あれば作れるので、おすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを綺麗に洗い、千切りにし、お皿にいれます。
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- 2
容器に鶏ガラスープの素、ごま油、乾燥わかめ、すし酢、ごま油をいれ、そこにお湯を加えます。
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- 3
しっかり全体をかき混ぜます。
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- 4
氷を加えてさらに混ぜながら、氷を溶かしていきます。
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- 5
きゅうりが入っている容器に手順4を入れ、最後に白ごまを加えたらできあがりです。
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コツ・ポイント
お湯でしっかり鶏ガラスープなどを溶かして混ぜ合わせてください。そのあとに氷でしっかり冷やしていくと、タレに溶け残りがでないようにできますよ。
リアクション
レシピ作者
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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