自家製!キムチ!無添加!塩辛不用!

無添加で安心
無添加で安心 @cook_40427107

キムチの作り方!
家でキムチが作れます!少し辛め!
我が家は無添加で作ってます!
塩辛を使ってません!
このレシピの生い立ち
すぐにキムチが無くなるので、家で作っちゃえと思って作りました!

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材料

  1. 白菜 4分の1カット
  2. 適量
  3. ★すりおろしりんご 4分の1カット
  4. ★すりおろしたニンニク ティースプーン2杯分
  5. ★すりおろしたしょうが ティースプーン3杯分
  6. ★和風出汁パック 一袋
  7. ★塩麹 大さじ1
  8. ★刻み唐辛子 大さじ2
  9. ★輪切り唐辛子 2つまみ
  10. ★一味 大さじ2

作り方

  1. 1

    白菜を水で洗い、ざく切りにして、ジップロックに入れる
    そこに塩を入れ揉み込む

  2. 2

    別の容器に、★を入れてまぜる

  3. 3

    白菜の水分が抜けたら水で洗い、水分をしっかり絞る

  4. 4

    ジップロックにすべて入れて揉み込む!冷蔵庫で保存!完成!

コツ・ポイント

白菜の水分を塩でしっかり抜く!
キムチのタレを白菜に揉み込む!
きゅうりやニラを入れるのもおすすめ!
市販のニンニクや生姜のチューブを使ってもOK!辛めなので唐辛子をお好みで調整してください!

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レシピ作者

無添加で安心
無添加で安心 @cook_40427107
に公開
小学生の時は不登校。中学生の時は摂食障害に。少しでもご飯が美味しく食べれるようにと料理を楽しむことから始めました!!
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