豆腐とトマトの卵中華炒め

カメ姫☆'s cooksnap of when they made 豆腐とトマトの卵中華炒め.
ＪＡふれあい食材宅配
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553

JAふれあい食材宅配の「もめん豆腐」をトマトと一緒に中華炒めにしました。
調理時間：約15分
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材宅配のもめん豆腐をトマト、卵と一緒に中華炒めにしました。リーズナブルで簡単なのに本格中華が出来上がり。予想以上の合格点でした。

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材料

2人分
  1. JAふれあい食材宅配　もめん豆腐 1丁
  2. トマト(中) 1個
  3. 香菜 お好みで
  4. 卵 2個
  5. 塩・こしょう 各少々
  6. ごま油(エーコープ純正ごま油) 大さじ1
  7. 【A】
  8. 　鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
  9. 　オイスターソース(エーコープ) 大さじ1と1/2
  10. 　酒(エーコープ純米料理酒) 大さじ1

作り方

  1. 1

    もめん豆腐は重しをしてしっかりと水切りし、8等分に切る。

  2. 2

    トマトは8等分のくし切り、卵はボウルに割り入れ溶いておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、中火で卵をふわっと混ぜて火を止め、バットに移す。

  4. 4

    ③に①、トマトを加えて中火で2～3分炒め、卵を戻し入れ【A】を加えてサッと炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。

  5. 5

    器に④を盛り、お好みで香菜を添える。

コツ・ポイント

炒め物等に使う豆腐の水切りは電子レンジもおすすめ。豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れて、500Wの電子レンジで3分加熱するだけで簡単に水切りが出来ます。

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レシピ作者

ＪＡふれあい食材宅配
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ＪＡグループが展開している「ＪＡふれあい食材宅配」。新鮮な肉・魚などの夕食材料をお届けします。ご家庭に届く材料を使った、おいしいレシピを紹介します。
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