鶏肉と白ネギの甘辛炒め

鶏モモ肉は一口大に切り、Ａ．酒、塩、ニンニクすりおろし、片栗粉を加えて、汁気がなくなるまで、よく揉み、１５分置いておく。

白ネギは長さ３ｃｍ、ニラは長さ５ｃｍに切る。

B.砂糖、醤油、酒、みりん、酢を合わせておく。

フライパンに炒め用油を入れ、中火で温めたら、鶏モモ肉と白ネギを入れて、両面焼き色がつくまで焼く。

Bを加えて、とろみがつくまで炒め合わせ、ニラを加えて、しんなりすれば火を止める。

器に盛り付け、
炒りごまをふって完成です。