作り方
- 1
多めのサラダ油におろしにんにくと豆板醤を入れて弱火で炒める。(焦がさないように！)
- 2
⑴に唐辛子を種ごと輪切りにして入れる。
- 3
油に唐辛子の色が移ってきたら合挽き肉を加えて、赤い部分がなくなったらもやしを入れる。
- 4
全体が炒まったら、水、醤油、鶏ガラ、味噌、すりごまをいれて煮込む。
- 5
お好みの具を入れて(おすすめ豆腐)煮込む。水が最初の半分くらいになったら完成。
- 6
煮込み中につけ麺を茹でて、しっかり氷水で締める(これ大事
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