鶏肉と舞茸のやみつき甘辛ソテー
なりごはん @cook_40356966
舞茸も入れてかさまししつつも、旨みたっぷりなオイスターソースのコクがある甘辛な炒め物です◎
このレシピの生い立ち
鶏肉に舞茸を入れてかさまししてボリューミーな炒め物にしてみました。
鶏肉と舞茸のやみつき甘辛ソテー
舞茸も入れてかさまししつつも、旨みたっぷりなオイスターソースのコクがある甘辛な炒め物です◎
このレシピの生い立ち
鶏肉に舞茸を入れてかさまししてボリューミーな炒め物にしてみました。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。ポリ袋に入れて【A】をもみこみ、薄力粉をまぶす。舞茸はほどよく手でさいておく。
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- 2
フライパンにサラダ油をひき、鶏肉の両面に中火でこんがりと焼き色をつけたら、舞茸も加えて香ばしく炒める。
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- 3
【B】を煮からめて弱めの中火で煮からめる。仕上げにお好みで刻みネギをふる。
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コツ・ポイント
舞茸はほぐしすぎると焼いた時にポロポロと崩れやすいので、ほどよく束感を残したざっくりな感じでかまいません。
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