ヨウサマの減塩ゴーヤとチキンサラダ
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
ゴーヤとタラコの組み合わせもよく、白ワイン、スパークリングワインに合います。
このレシピの生い立ち
心臓疾患患う前に飲み歩いていた時のイタリアンバールの前菜です。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
ヨウサマの減塩ゴーヤとチキンサラダ
ゴーヤとタラコの組み合わせもよく、白ワイン、スパークリングワインに合います。
このレシピの生い立ち
心臓疾患患う前に飲み歩いていた時のイタリアンバールの前菜です。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り種を取る。
5mm幅に切り揃え、塩小さじ1/2で塩揉みする。下茹でし湯切りする。冷めたら水洗いし絞る。 -
- 2
タラコは中身を出す。
塩昆布、サラダチキンは
水洗いし、表面の塩分を
落とし水気を絞る。
更にゴーヤを加える。 -
- 3
オリーブオイル、クリームチーズ、マヨネーズで和える。
-
- 4
こんな感じになる。ラップして冷蔵庫で冷やす。
-
- 5
こんな感じ。
-
- 6
ワイン、スパークリングワインに合います。
-
コツ・ポイント
マヨネーズ、クリームチーズ、タラコを伸ばす時はオリーブオイルでする。
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