余ったアレで★簡単ちまき★炊き込みご飯

Name: 余ったアレで★簡単ちまき★炊き込みご飯
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ライスペーパー（22cm） 4枚; 米 ２合; 鶏肉（モモ肉、胸肉可） 150g; 干し椎茸（舞茸、シメジ、キノコ類全て可） 4枚（キノコ類なら50g）; ※オイスターソース※醤油 各大さじ1; ※きび砂糖 大さじ1/2; ※鶏丸ごとガラスープ顆粒無添加 小さじ1; 岩塩、黒胡椒 各少々; ゴマ油 小さじ2

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元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika

ライスペーパー余ってませんか？
炊飯器に入れるだけで、ちまきが出来ますよ♪
具材はアルモンデOK
モチモチ中華おこわ♡
このレシピの生い立ち
海外では、もち米代わりにライスペーパーを使っていました。
なぜかと言うと、普通の米さえ高価な海外では、もち米はほとんど手に入らなかったからです。しかもライスペーパーは安価。
日本では、使い切れない方もいると聞き、ご紹介したいと思いました。

材料

4人分

ライスペーパー（22cm） 4枚
米２合
鶏肉（モモ肉、胸肉可） 150g
干し椎茸（舞茸、シメジ、キノコ類全て可） 4枚（キノコ類なら50g）
※オイスターソース※醤油各大さじ1
※きび砂糖大さじ1/2
※鶏丸ごとガラスープ顆粒無添加小さじ1
岩塩、黒胡椒各少々
ゴマ油小さじ2

作り方

1
ライスペーパーを1センチ角にハサミでチョキチョキ←適当でいいよ
2
干し椎茸を分量外のぬるま湯（200cc）に浸ける（30分位）
鶏肉は2cm角カット
3
炊飯器に米、ライスペーパー、絞った干し椎茸、鶏肉を入れる
※を加え、箸でグルグル回す
4
干し椎茸の戻し汁を入れ、炊飯器2合のメモリまで水を入れる
炊き込みご飯バージョン、無ければ普通炊きでスイッチON
5
蓋を開け、ゴマ油を回しかけ、混ぜ合わせて出来上がり♪
味見てお好みで、岩塩、黒胡椒を加えてね♡
6
刻み海苔をのせても美味しい!
旨辛スープとピッタリ♪

コツ・ポイント

干し椎茸を戻す時間がなければ、舞茸やしめじ、普通のきのこでOK♪
おにぎりにも◎

ライスペーパーは欠けたり割れたりしたら、ちまきやおこわに！
少量の油で揚げれば、サクサクスナックになり、のり塩をかけたら、ビールのおつまみに最高です◎

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レシピ作者

元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika

2023/09/12 02:31に公開

クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師20年目清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53