子供も大好きゴーヤのオイスターソース炒め
とらこのまんま @cook_40419778
つくだ煮にも飽きてきたら子供も食べれるゴーヤレシピです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをいつもと違う料理にして食べたくて。これだとおにぎりの具でもいけるとうちの子も大好きな料理になりました！
子供も大好きゴーヤのオイスターソース炒め
つくだ煮にも飽きてきたら子供も食べれるゴーヤレシピです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをいつもと違う料理にして食べたくて。これだとおにぎりの具でもいけるとうちの子も大好きな料理になりました！
作り方
- 1
キクラゲを水で戻す（今回業務スーパーのキクラゲのスライスを使用）普通のキクラゲの場合は戻してから千切りに
- 2
水の場合は30分ほどで戻すとありますが、ぬるま湯で戻すと他の準備をしているうちに戻ります
- 3
ゴーヤは半分に切って中綿と種を取る
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- 4
薄くスライスして、袋にいれ、塩と砂糖を一緒に入れて揉んで水分を出す。揉んだ後2-3分置くとより水分が出る
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- 5
ゴーヤをザルにとり、水で水分を塩を流して水切りをして約半分をフライパンに入れ、少し乾煎りして水分を飛ばす
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- 6
鍋に水分がなくなってきたら、ごま油を入れ、キクラゲも投入して1-2分炒める
- 7
醤油、砂糖、かんたん酢、オイスターソース、白ごまを入れて少し炒めて完成
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- 8
おかずとしても良し、おにぎりの具でも良し。
コツ・ポイント
ゴーヤのスライスを使い、さらに炒める前に塩もみする事で子供の苦手な青臭さも軽減されます
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話題のレシピ入りしました（2019.10.7）。ありがとうございます♪一番好きなゴーヤの食べ方です。お箸がとまりません♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21610817
