目分量だけで簡単!高野豆腐の唐揚げ
ねこねこ専業主婦 @cook_40365637
味付けも量も好きな量で大まかに作って大丈夫です。だいたい美味しくできます。卵もお肉も小麦粉も使っていません。
このレシピの生い立ち
家に大量に高野豆腐が余っていてどうしようかなーと悩んだ時に作りました。今では我が家の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を水(またはお湯)で戻して食べやすいサイズに切り、水気をしぼってボール等に入れる。
- 2
お酒.醤油.ニンニクチューブ.しょうがチューブ.みりんを混ぜ、高野豆腐にいきわたるくらいの量のタレを作る。
- 3
ボールに入れた高野豆腐にかけて、ポリ手袋をした手でよく揉んで全体的に染み込ませる。
- 4
時間があれば1時間ほど置いて味を染みさせる。(時間がなければ次に飛んでおk)
- 5
片栗粉をまぶして、揉む。を3回ほどに分けて繰り返す。
- 6
よく片栗粉が高野豆腐全体に行き渡ったら、熱した油に入れて揚げる。
- 7
だいたい揚がったかな。と思ったら1度あげて、油を落として2度揚げする。
- 8
完成です。
コツ・ポイント
生焼けや味を漬ける時間をあまり考えなくていい唐揚げです。
米粉で作ったり、唐揚げ粉で作っても美味しいです。
業務スーパーの大容量の高野豆腐がオススメ!
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