しめじと生サーモンの秋パスタ

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旬の生サーモンの鮮度が決めて
このレシピの生い立ち
秋の食材が食べたい時

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材料

  1. ニンニク 3
  2. オリーブオイル 200cc
  3. パスタ 1/2束
  4. ベーコン 150g
  5. しめじ 1袋
  6. 白ワイン 適量
  7. パルメザンチーズ 適量
  8. 生サーモン 150g
  9. イタリアンセリ 適量

作り方

  1. 1

    フライパンでニンニクをオリーブオイルで香り出しする

  2. 2

    1と同時にパスタを茹でる
    強めのアルデンテで止めておく

  3. 3

    ベーコンを油が出るまで炒める
    手でさいておいたしめじを炒める
    仕上げに白ワインでフランベする

  4. 4

    茹で上がったパスタを3に入れてパルメザンチーズをふりかけ
    火を止めかるく和える

  5. 5

    さらに盛り付けて
    バルサミコとオリーブオイル出合えておいた生サーモンとイタリアンパセリを仕上げに盛り付ける

コツ・ポイント

生サーモンに火が入らないよう

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