鶏肉と茄子の甘辛炒め
メグたんのほっぺ @cook_40128006
生姜とニンニクの味付けで美味しい鶏むね肉の唐揚げに、唐揚げをした後の美味しい油を吸ったナスを合わせ甘辛味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉やナスの大量消費に。
鶏肉と茄子の甘辛炒め
生姜とニンニクの味付けで美味しい鶏むね肉の唐揚げに、唐揚げをした後の美味しい油を吸ったナスを合わせ甘辛味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉やナスの大量消費に。
作り方
- 1
鶏むね肉は、一口大のそぎ切りにする。ポリ袋に、鶏むね肉を入れ、そこに醤油、酒、すり下ろした生姜とニンニクを加えてもむ。
-
- 2
1に、片栗粉を入れて、鶏むね肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油を入れ、鶏むね肉を揚げ焼きして、一旦取り出す。
-
- 3
同じフライパンに、縦4等分、横2〜3等分にカットしたナスを入れて炒める。火が通ったら、白だし、みりん、醤油で味付けする。
- 4
3のフライパンに、2の揚げ焼きした鶏むね肉を戻し入れ、混ぜ合わせたら完成。
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コツ・ポイント
ピーマンやスライスゴーヤを、3でナスと一緒に入れても美味しいです。鶏もも肉でも美味しくできます。
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にんにくとしょうがを効かせて、甘辛く味付けした茄子は絶品(*´∀｀)。材料どんどん炒めて調味料入れるだけーいΨΨ
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鶏肉と茄子の甘辛炒め 鶏肉と茄子の甘辛炒め
2018/6/23発売「クックパッドの絶品なすレシピ」に掲載されました🎉甘辛のタレがよく絡んで最高です！片栗粉ってやつは、ホントに良い仕事しますね〜！豚肉で作っても美味しいですよ\( *´ω`* )/
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21613461
