安心安全　無添加なめたけ

えふぶんのいち's cooksnap of when they made 安心安全　無添加なめたけ.
miiiisyan
miiiisyan @cook_40257006

《　検索トップ10入り感謝　》
ちょっとしたコツでぐーんと旨味アップ！！
ごはんのお供にぜひ
このレシピの生い立ち
安心安全、ゆるーい無添加生活
白砂糖は使わずきび砂糖かコストコのブルーアガベシロップを使用。

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材料

  1. えのき 2袋
  2. 酒 大さじ1
  3. ①きび砂糖 大さじ2
  4. ①みりん 大さじ2
  5. ①しょうゆ 大さじ3〜4
  6. 今回は舞茸も少し入れました。

作り方

  1. 1

    えのきの石づき切り落とし洗って半分に切ってほぐしておく。

  2. 2

    油をひかないフライパン又はお鍋にえのき入れ、火をつける。
    えのきから水分が出てとろみで縁にくっ付く？位まで空炒りする。

  3. 3

    酒を入れてアルコールをとばしたら、「きのこ臭さもとぶ」①を入れて軽く煮詰める。

  4. 4

    清潔な瓶に熱いうちに入れ、早めに食べ切る。

  5. 5

    ※瓶の消毒にパストリーゼが便利

コツ・ポイント

油をひかないフライパン又はお鍋でえのきを空炒り。旨味がぐーんとアップ、水分も抜けて保存にもよい！

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レシピ作者

miiiisyan
miiiisyan @cook_40257006
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食べるの作るのだーい好き♡お酒に合うつまみ探求中☆
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