簡単！ゴロゴロごぼうの甘辛揚げ
ﾘｮｳｸﾝﾏﾏ @cook_40121434
スナック感覚でパクパク食べられます。
箸休め、お弁当、勿論おかずにもOKです。
調味料を変えて味変自由自在です(^-^)
このレシピの生い立ち
いつもと違うごぼう料理が食べたくて作りました。
ごぼうと片栗粉があればすぐに出来ます。
今日の気分で調味料を変えて色々な味のゴロゴロごぼうを楽しんでいます。
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- 1
ごぼうの皮を包丁の裏等でこそげ取り1cmの小口切りにして酢水にさらす。
-
- 2
ざるにあげで水気をきりビニール袋に片栗粉と一緒に入れてまぜる。
- 3
170度の油で揚げる
ようじ等をさして柔らかく揚がっていればOKです。 - 4
油をきりフライパンに入れて
砂糖をふり入れて軽く炒める
※砂糖が溶けてごぼうにからめばOKです。 - 5
火を止めて醤油を回しいれ軽く混ぜ白ごまを入れてもうひと混ぜして出来上りです。
コツ・ポイント
ごぼうは酢水にさらすと出来上りがきれいになります。
砂糖、醤油はお好みで加減してください。
味付けは自由自在です。
塩コショウにパルメザンチーズ
コチュジャンやクレイジーソルト
ガーリック醤油も美味しいです。
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