低糖質 大豆麺でつくる焼きそば
iFoodアイフード @cook_40401138
料理研究家の小田真規子さん制作の大豆麺を使った焼きそば。定番ですが、アレンジの幅は無限大。糖尿病や糖質制限中の方にも。
このレシピの生い立ち
料理研究家の小田真規子さんに大豆麺に合うレシピをお願いし、3か月かかって出来上がったレシピです。
低糖質 大豆麺でつくる焼きそば
料理研究家の小田真規子さん制作の大豆麺を使った焼きそば。定番ですが、アレンジの幅は無限大。糖尿病や糖質制限中の方にも。
このレシピの生い立ち
料理研究家の小田真規子さんに大豆麺に合うレシピをお願いし、3か月かかって出来上がったレシピです。
作り方
- 1
①豚肉は５㎝幅に切る。長ねぎは斜め５㎜幅に、キャベツは３㎝角に切り、にんじんは細切りにする。
-
- 2
②鍋に熱湯を沸かし、大豆めんを３分半茹で、ザルに取って水気を切る。
-
- 3
③フライパンに油を入れ中火で熱し、①を広げて２分焼き、②を加え、１～２分炒める。
-
- 4
④ フライパンの中央を空け、しょうゆ中華スープを加えて軽く煮立て、全体によく混ぜる。
-
コツ・ポイント
焼きそばは大豆めんの味わいによくマッチ。大豆めんを炒めて香ばしくさせ、豚バラ肉の濃厚な脂と調味料によく絡ませます。しょうゆ中華スープを加える際に、フライパンの中央を空けて煮立てることで、麺にしっかり絡んで、より深みのある味わいになります。
糖尿病やがん、生活習慣病で糖質制限をしている方に向けて、血糖値が上がらない大豆原料の食品をご紹介しています。人工甘味料や合成着色料を含まず、安全でおいしい高たんぱく・低糖質の食事やデザートをお届けします。
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